酒酿发糕
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人做过这道菜
裙子Lucy小美厨房
特别迷恋小时候吃到的各种糕点，如今再食总觉得味道甚差。再加上添加剂满天飞的食品，让我们的选择更加的谨慎。
发糕，想必大家都吃过，老少皆宜的糕点，口味也有不同。红糖、小米、粘米、酒酿，每一种都具特色。
今天给大家分享一款＂酒酿发糕＂，是我的比较喜欢的一款，口感软糯香甜，带着清甜的米酒香！
发糕，想必大家都吃过，老少皆宜的糕点，口味也有不同。红糖、小米、粘米、酒酿，每一种都具特色。
今天给大家分享一款＂酒酿发糕＂，是我的比较喜欢的一款，口感软糯香甜，带着清甜的米酒香！
用料
酒酿发糕的做法
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米酒 3秒，速度5，打成糊。然后用刮刀将锅壁上的食物刮至底部。
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加水加糖加酵母，2分钟，37度，速度3激活酵母。
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倒入过筛的面粉，5秒，速度3混合。再利用刮刀棒搅拌均匀。
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模具上刷层玉米油，将面糊倒入模具至5、6分满，并放置温暖湿润处发置9分满。
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在发好的面糊上点缀几颗葡萄干。主锅将水烧开，架上蒸锅，30分钟，V键，速度小勺。
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音乐响起，趁热倒扣脱模，待发糕凉后方可食用。
小贴士
1、葡萄干可以依据个人口味调整，可加芝麻呀、红枣呀，坚果呀。反正爱吃什么放什么吧。
2、个人觉得发糕自然凉透后才好吃😋，热的发糕吃起来酸味太重，少了清甜味。所以呀，心急吃不了热豆腐😁
2、个人觉得发糕自然凉透后才好吃😋，热的发糕吃起来酸味太重，少了清甜味。所以呀，心急吃不了热豆腐😁
