酥皮三明治（手抓饼/飞饼皮）

飞饼皮提前从冰箱冷冻拿出稍微软化一下备用；牛油果对半切开去皮，切成片。鸡蛋一个加牛奶和少许盐打散备用

轻食机先预热3分钟

往不粘锅内倒入打散的鸡蛋液，磨上黑胡椒，然后开最小火等待蛋液凝固。注意观察边缘的蛋液稍微凝固一点后马上用刮刀把鸡蛋从四周往中间推开，让剩下没凝固的蛋液流开

待锅中大部分蛋液已经是半凝固状态时就可以关火了。鸡蛋有一个后熟的过程，所以不要炒到全部完全凝固哦，那样吃起来就不够嫩了

取一张飞饼皮铺在轻食机内，然后将切片的牛油果斜着铺在飞饼皮上，嫩炒蛋分别铺在牛油果两边填充空出来的部分，铺好后在顶部再盖上一张飞饼皮，超出正方形烤盘的部分记得整理一下，尽量叠方正一点，出来的成品更好看。

盖上轻食机盖子，加热４分钟左右

取出做好的飞饼酥皮三明治，对半切开，趁热吃即可。