白菜牛肉饺子
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人做过这道菜
大头山葵
冬天的白菜特别香甜，所以白菜饺子为我家冬天必包饺。这个菜谱写好已有些时日，今天才发上来，白菜却已过季😂
用料
白菜牛肉饺子的做法
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白菜切碎，加盐用手捏几下后腌制出水
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泡葱姜花椒水，用冷水浸泡两小时左右
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牛肉绞成肉末
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牛肉先加糖、盐拌匀，再把葱姜水分次打入牛肉搅拌上劲，加入酱油、蚝油、胡椒粉，最后麻油锁住水分
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加入挤干水份的白菜，混合均匀，冰箱冷藏备用
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面粉加盐、牛奶和成团
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隔15分钟左右揉一次，揉2-3次
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切成剂子后开始擀皮
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包好
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排入锅中，加过饺子一半的水，盖锅盖滋滋作响后开盖煎至金黄，翻面褶皱这面也煎一下
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出锅
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搭沾酱享用
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也可以水煮做捞饺，烧开一锅水，放点盐，入饺子，再次煮开后加适量冷水，重复3次左右，饺子浮起来就表示熟了，装盘沾调料开吃
