夏日凉面
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人做过这道菜
丹丹吃不胖
炎炎夏日，一盘酸辣爽口的凉面最合适不过了，再配上一杯加冰柠乐，所有炎热就被悄无声息地击退了……
用料
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 1勺 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 花椒油 | 两滴（提味可不放） |
| 糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许（可不加） |
| 花椒粉 | 少许（一点点就行） |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 小葱 | 两根切沫 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 面条（鲜切面） | 2把 |
| 冰块 | 5块（没有也没事） |
| 凉白开 | 跟煮面水用量一样 |
| 黄瓜🥒 | 1根 |
| 胡萝卜🥕 | 1根 |
| 豆芽 | 1把 |
夏日凉面的做法
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先把豆芽拿去焯水，过凉捏干水分备用；再把黄瓜和胡萝卜洗净擦丝备用。
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将处理好的蒜蓉和葱花放容器中，我还根据个人口味加了一些青椒粒，再加入一勺白芝麻和一勺辣椒面。之后起锅烧油，记得多放一些食用油，因为要留一些一会儿拌面。
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油热后炝在刚才准备好的备料上，加入两勺味极鲜酱油、一勺白醋、一勺白糖、少许的盐、鸡精和花椒粉，搅拌均匀即可。也可以根据个人口味调整用量。😁
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加水煮面，大概三分钟后捞出放在加有冰块的凉白开里过凉，一定要记得过凉哦，不然面会坨在一起的。待面凉后沥水放入前面准备好的熟油里，可以再加一些芝麻油和几滴花椒油。
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将面抖搂至不粘粘即可备用
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最后就是把面、蔬菜、料汁全部搅拌在一起，就可以开吃啦，我加入了一些花生米，这样会丰富口感，你也可以不加，但是如果是生花生炒制一定要注意火候，千万别炒糊了哟。
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最后就好好享用自己做的美食吧，把夏日的炎热都淹没在这盘清凉爽口的凉面里吧。❤️（悄悄告诉你，黄瓜胡萝卜豆芽都稍微经过冷藏，然后再拌在面里会更凉爽，但是前提，你的肠胃可以接受。😄）
小贴士
面条一定要过凉，但是过凉最好别用生水，会容易拉肚子哦，准备一点凉白开，如果有冰块那就也加入进去，效果会更好。
