南瓜甜汤(面汤)
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人做过这道菜
小脸圆圆
我是地道的河南妹子 这是从小喝到大的稀饭。老妈和四姨做的最好喝。记得上高中的时候半个月回家一次，喝撑到吐 还想喝。现在想想那会是不是有暴食症 汤好不好喝在于打面挑面筋 这个非常重要 。
用料
南瓜甜汤(面汤)的做法
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面粉加少量水搅和成粘团没有干粉，放置醒面 (10分钟左右开始打面)面最好提前1小时或半小时和上
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锅里加适量凉水 南瓜去瓤洗净 切大块 下过 南瓜易熟 水开瓜差不多也熟了
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打好的面加水
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挑面
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挑出面筋 我这次做面太稀了 影响了出筋 这个汤好不好喝 关键在于这个面筋 面筋挑好了 什么不加都好喝，面筋挑不好 就成一锅浆糊了
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把挑好的面糊倒入开水锅里画圈快速搅拌 小心烫伤 大火再次烧开 就可以了
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成品有小的面筋穗
小贴士
这个汤宁稀勿稠这个汤 宁稀勿稠 宁稀勿稠
稠了就跟浆糊一样 糊嘴
加水量和平时熬粥的量少一些 后面 面要加水和开的
面可以头天晚上和好，加保鲜膜放入冰箱，这样可以节约早晨的时间，不至于很紧张。
稠了就跟浆糊一样 糊嘴
加水量和平时熬粥的量少一些 后面 面要加水和开的
面可以头天晚上和好，加保鲜膜放入冰箱，这样可以节约早晨的时间，不至于很紧张。
