一次发酵小餐包

1. 将酸奶100克、牛奶80克、淡奶油60克、全蛋液45克、细砂糖50克、酵母5克加入主锅，设置30秒/速度3混合。                                                              2. 加入高筋粉400克，设置30秒/速度3-6混合。            3. 加入盐4克，设置3分钟揉面键。                                

4. 加入切块的软化黄油30克，设置2分钟/揉面键。

5.取出面团整成圆形如上图，再分割成16等份。              6. 一个个滚成光滑的小面团，放在金盘上或者铺油纸的烤盘上，放在温暖的地方发酵1-1.5倍大。

7. 把发酵好的面团刷上蛋液撒上白芝麻或黑芝麻或杏仁片都可以。                                                     8. 送入预热180度的烤箱，放入面团后烤箱温度调到175度，烤20分钟即可。

还可以变身成汉堡包，里面夹鸡蛋、牛肉饼、随你喜欢哦～