鸡蛋手擀面

0 人做过这道菜
理由是:家里没菜了!!!就一点肥牛卷、一个洋葱、一个西红柿,若干鸡蛋。没有丰富的菜那就吃点面条吧,做个手擀面一顿也就应付过去了,机智如我啊🤑🤑🤑

用料  

面粉 300克
鸡蛋 1个(去壳后50g)
92克
(水+鸡蛋) 142g
3克
食用油 8克

鸡蛋手擀面的做法  

  1. 所有材料入厨师机打面缸,低速混合均匀。我的厨师机总共11档,从2档起步,然后3档,一开始混合只形成了散乱的面块。我停了机器用手揉成团,然后再次启动,4档开始,看着面团能被面钩带起来,就调到了5档,大概打了4分钟左右吧。

    鸡蛋手擀面的做法 步骤1
  2. 打好的面团用手略整成团,拿个保鲜袋裹起来,室温下静置个10-15分钟。静置好的面团就很柔软了

  3. 把面团擀开,记得上下表面都撒些手粉防粘。擀开的厚度按各家喜好,可厚可薄。

    鸡蛋手擀面的做法 步骤3
  4. 擀好后先在上表面撒些手粉,再用擀面杖卷起来。然后把面皮堆叠成照片里的样子,堆叠的时候面片之间也记得撒手粉。

    鸡蛋手擀面的做法 步骤4
  5. 上刀,从堆叠的面皮一侧开始切细条。切完后把细条拉开,就是一条条手擀面啦。最后多撒些手粉防沾。

    鸡蛋手擀面的做法 步骤5
  6. 一个洋葱、一个西红柿、大概150g的肥牛卷,炒到一起后拌进煮好的面里。好吃得很呢哈哈

    鸡蛋手擀面的做法 步骤6

小贴士

我这是一顿2个人的量,所以面粉只用了300g。我感觉还吃不完😂。如果你们家人比较多,或者想做一次可以吃几顿的话,就翻倍。做好的面条撒好手粉,分好份后扔进速冻。等想吃的时候。拿出来开水下锅就可以了。

事实证明,两个人吃不完😅三大碗啊!!!
 

鸡蛋手擀面相关分类

该菜谱发布于 2019-04-26 17:06:15
53 收藏


鸡蛋手擀面的答疑

关于鸡蛋手擀面的做法还有疑问? 登录提一个问题