红烧牛鞭
7.4
综合评分
12
人做过这道菜
元气牛
用料
| 牛鞭：一根 | |
| 香菜：1根 | |
| 朝天椒：3根 | |
| 生姜片：2片 |
红烧牛鞭的做法
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牛鞭切段
（牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西）
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把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出
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牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道（用指甲撕去或者勺子的顶端就可简单刮掉）
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牛鞭切鞭花，切薄片不切断即可 （此步也可以略过）
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热油之后，辣椒和姜片爆香，加入牛鞭、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分钟上色。
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加入热水、葱结。煲一个半小时左右。
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收汁之后就可以捞出啦！~
小贴士
牛鞭煲的时间可以根据喜欢的口感来定，时间越长越软嫩，时间越短越Q弹。
但是至少煲1个小时。
但是至少煲1个小时。
