最好吃的香蕉蛋糕。。

Name: 最好吃的香蕉蛋糕。。
Ingredients: 3根香蕉; 120克黄油; 80克红糖; 2个鸡蛋; 300克中粉; 3克盐; 2克小苏打; 4克泡打粉; 70克碧根果 /烤过的核桃

7.7 综合评分

81 人做过这道菜

嘛嘻哒呀

做过各种消耗香蕉的快手蛋糕，这是最好吃的香蕉蛋糕。这是借用微博小高姐的方子，略有调整，搬来分享，真的好吃啊！

用料

香蕉	3根
黄油	120克
红糖	80克
鸡蛋	2个
中粉	300克
盐	3克
小苏打	2克
泡打粉	4克
碧根果 /烤过的核桃	70克

最好吃的香蕉蛋糕。。的做法

将香蕉用叉子碾碎，将黄油用微波炉液化，加入香蕉泥中，不要全部加入，稍微留一点，约20毫升，然后加入红糖，也留一些，一会撒表面用，然后加入两个鸡蛋，搅拌
加入面粉，盐，小苏打，泡打粉，搅拌到没有干粉即可，不用过度搅拌。
加入碧根果，留一点大的，一会儿铺面用，搅拌均匀
放入土司盒，底部有孔的就垫油纸，然后把面糊倒入，抹匀，加入剩余的碧根果，轻轻嵌入面中，然后均匀撒入剩余红糖，再均匀倒入剩余黄油淋面。
烤箱预热，用锡纸盖住吐司盒，175度烤1小时，拿掉锡纸再烤15分钟。
说等回油一天才好吃，可是，完全忍不住，也太好吃了吧，外酥内软，最好吃的香蕉蛋糕，没有其他…

小贴士

1.原方的红糖是95克，我减至80克，觉得甜度刚刚好。
2.这个方子的特别之处就是将坚果、红糖和黄油都剩余一些，然后铺于表面之用，做完的蛋糕味道更有层次，更有风味。
3.蛋糕里面的坚果推荐要用碧根果啊，做过才知道，碧根果是灵魂！如果家里没有碧根果可以用核桃，记得先用烤箱烤一下，会更香，并且可以适当增加用量。
4.有小伙伴反馈做完的蛋糕有点干，推荐香蕉用稍微大一点的，如果香蕉很小就推荐用四根。