金猫咪食堂-泰式烤生蚝
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零矩
多汁的生蚝在烤箱中发出诱人的吱吱声。牡蛎的微微焦香混合着香茅和柠檬叶的香气，除了肥美嫩滑的生蚝，这一口酸酸辣辣的生蚝汁才是精华中的精华哦！
除了蒜蓉烤，芝士烤，牡蛎做法的第三种选择。《一口小吃》第三十弹-泰式烤生蚝！来试试猫咪的这道的原创的热辣东南亚料理吧！
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用料
金猫咪食堂-泰式烤生蚝的做法
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牡蛎去壳，清洗干净备用。
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香茅取最嫩的根部，切成小粒。
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香茅进料理机，加入一个柠檬分量的柠檬汁，打成柠檬香茅茸备用。
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独蒜剁成蒜茸，加入香茅茸中，再加入鸡粉2勺，加入冬阴功酱4勺，佐入橄榄油搅拌均匀，调制泰式酸辣秘酱备用。
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小米辣切碎，柠檬叶切成细屑备用。
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所有材料全家福如图。
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烤箱250度预热5分钟，烤盘铺上锡纸，放入生蚝。
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生蚝进烤箱中层，220度上下火烤10分钟。⚠️如果有条件，给生蚝面也盖一层锡纸。我家锡纸刚好用完了，实在没办法才裸奔，这道菜我们尽量需要保持生蚝的水份。
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10分钟后，将生好取出，加入调制好的泰式秘酱。
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重新进烤箱，200度8分钟。
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随着叮一生清脆的响声！生蚝烤好了！取出装盘，佐入新鲜小米辣和柠檬叶碎屑。再挤入新鲜青柠汁！恭喜，这一道泰式烤生蚝完成啦！
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多汁的生蚝发出诱人的吱吱声。冬阴功酸辣的味道和香茅草柠檬叶特有香气结合鲜嫩肥美的生蚝，就是绝配中的绝配！
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生蚝厚实鲜嫩，肚子里满满都是白膏，咬下的瞬间感觉浆汁肥膏一下子在舌尖炸开，甘香！
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牡蛎的微微焦香混合着泰式酱的香气，这一口酸酸辣辣的生蚝汁才是精华中的精华！美味💯！
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下面给各位“生蚝佳丽”们一个特写。
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这是胖胖的一号佳丽。
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这是很胖的二号佳丽。
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这是十分胖的三号佳丽。
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这是非常胖的四号佳丽。
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这是胖的不行的五号佳丽。
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这是胖成米其林的六号佳丽。
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最后是胖的肚子快要裂开的七号佳丽，我已经忍不住了！😋
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沾上酸辣的蒜茸和香茅。
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闻一闻柠檬草和箭橙叶的清香。
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一口咬下去，生鲜的味道在舌尖流淌，肥美多汁的生蚝肚子里满满都是白膏。
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颤颤的肥美诱惑... 香茅蒜茸小米椒神仙口味，让你一秒穿越到萨瓦迪卡！
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今天这道泰式烤生蚝就介绍到这里了。我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
小贴士
1:香茅草打茸要选用最嫩的根部部位，老的部位会严重影响口感。
2:打香茅茸的时候记得务必要加入柠檬汁。
3:烤生蚝的前12分钟务必给生蚝表面盖上一层锡纸，避免水分流失，我们这道菜的精华，是哪一口香茅清香的生蚝汁。
4:生蚝出炉后撒入的柠檬叶必不可少，是这道料理风味的来源。
2:打香茅茸的时候记得务必要加入柠檬汁。
3:烤生蚝的前12分钟务必给生蚝表面盖上一层锡纸，避免水分流失，我们这道菜的精华，是哪一口香茅清香的生蚝汁。
4:生蚝出炉后撒入的柠檬叶必不可少，是这道料理风味的来源。
