茄子炖鸡贴饼子(地锅鸡)
8.7
综合评分
11
人做过这道菜
向日葵小小班1995
用料
茄子炖鸡贴饼子(地锅鸡)的做法
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面粉加水活成光滑的面团，盖上保鲜膜在放一旁醒发
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鸡肉凉水下锅加料酒，焯出血沫，捞出用冲洗干净，控水备用
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如图准备:葱，姜，干辣椒，花椒，八角
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起锅烧油，将材料下锅爆香
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下鸡肉翻炒
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加入，盐，生抽，酱油，蚝油。大火爆炒一会儿
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锅里加水，沫过鸡肉后再多加点水(粉丝吸水厉害)，水开5分钟后下红薯粉丝
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茄子去皮手撕成长条型，不能太小，太小块下锅里炖就没有了😂
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撕好的茄子下锅，中火煮5分钟
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盛面团的小盆里加水(面团不粘手)
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纠下来一块小面团，双手拍成这样的小饼子(薄薄的好吃)
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贴上一圈小饼子，盖上锅盖继续炖10分钟！
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关火，撒一些蒜苗提鲜
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小饼子是不是看起来很好吃呢
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没有盛出来，直接用锅吃😂
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😋😋😋
