芒果盒子蛋糕

芒果慕斯层的做法来自于Tinrry甜悦的芒果慕斯流心蛋糕菜谱。
将芒果肉、糖、柠檬汁放入料理机打成泥。

吉利丁片放入可饮用凉水中泡软，滤去水分，隔水加热融化后倒入芒果泥中拌匀。

淡奶油打发至出现纹路就消失的状态，然后拌入芒果吉利丁泥中，使用翻拌的手法。

做好的芒果慕斯倒入709ml的盒子底层100g/盒，多出来的均分到每一盒，放入冰箱冷藏。

慕斯层凝固后，在上面铺一层小四卷。
蛋糕片上铺一层加入了10%的白砂糖打发的淡奶油。
淡奶油上铺一层芒果肉。
再平铺一层淡奶油。
最上层四周裱一圈自己喜欢的花形，中间倒入适量奥利奥碎。完成！