酸甜的草莓果酱

草莓洗净切块，我喜欢切大一点，做出来还能吃到果肉，也可以切小一点

放上白糖拌匀放到冰箱保鲜层里，（150克白糖不怎么甜，喜欢吃甜可以多放点）腌一腌让糖分把果胶析出。着急吃的话我就只腌两个小时，不着急就腌一夜

这次腌了5个小时，锅洗净烧干后把腌好的草莓倒进去，大火烧开转小火慢慢熬

大概熬了15分钟，期间不断搅拌，果酱水分明显减少了，滴进去四五滴白醋接着小火熬

滴进白醋后再继续小火熬了大概六七分钟，用铲子铲一点起来看看，挺稠了就可以关火，不能直接熬成果酱的那种浓稠度，它凉了还会变稠哦。要是直接熬成果酱那种稠度，凉了就不容易挖动了

趁热直接放进耐热的开水消毒后晾干水分的果酱瓶里。常温放凉后放在冰箱保鲜层里，放个半个多月是没问题的。抹面包，抹馒头，做草莓卷，冲水喝都很好。希望小伙伴们喜欢