万能辣椒酱(超简单)

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蒜蓉辣椒酱,万能的酱,直接沾肉,下面条,干吃,特别烤生蚝,直接淋上去,炒肉也可以加半汤勺,够好吃的。好吃容易做,做瓶放冰箱,准没错。冷藏放一个月吧。

用料  

半斤
辣椒 半斤
生抽 4勺(普通喝汤陶瓷小汤勺)
老抽 4分之一勺
耗油 2勺
随你
盐分 随你口味

万能辣椒酱(超简单)的做法  

  1. 准备好辣椒,分别剁碎,有搅拌机的用搅拌机更快。

    万能辣椒酱(超简单)的做法 步骤1
  2. 比如我就是用搅拌机,想尽一切办法剁碎就行,不用成酱,口感会好吃点。这种辣椒也不是很辣。

    万能辣椒酱(超简单)的做法 步骤2
  3. 剁蒜头,手切的,先用刀拍扁,好切点,不会乱飞。

    万能辣椒酱(超简单)的做法 步骤3
  4. 炒蒜头先,油微微盖着蒜头就行,小火慢慢煎,煎出香味,你就可以关火。

    万能辣椒酱(超简单)的做法 步骤4
  5. 炒辣椒,也是小火慢慢炒,煎出辣椒香味。

    万能辣椒酱(超简单)的做法 步骤5
  6. 然后煎好的蒜蓉和辣椒混在一起,放小火,下生抽,老抽,耗油,盐分。盐分先保守下一点,淡了你再继续加,按照自己口味。

    万能辣椒酱(超简单)的做法 步骤6
  7. 这是最后炒好的辣椒酱,特别香,我吃了一点,因为没下辣辣的小米椒,所以适合日常。要吃啦的,加点小米椒下去就行了,也没严格要求。冷了,装热水烫过的玻璃瓶,里面不要有水,放冰箱可以冷藏一个月。

    万能辣椒酱(超简单)的做法 步骤7

小贴士

一半辣椒,一半蒜头。喜欢吃超级辣的,自己加小米椒。做好的辣椒酱,等冷了,再装玻璃瓶子。瓶子记得热水烫下消毒,好保存不会变质。可冷藏一个月。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-04-26 23:29:48
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