鱼洗干净,加料酒,葱姜蒜腌制。
蔬菜切段,各种辣椒切段
起锅烧少量油,一部分小米辣,蒜,半勺豆瓣酱炒香,加蔬菜炒熟捞出。
重新起油锅,葱姜蒜,一半的辣椒,一半的花椒煸炒出味道,下开水,煮鱼。快熟的时候加剩下的辣椒,花椒。出锅。
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