蚕豆炒鸡蛋
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人做过这道菜
素素菇凉
蚕豆现在开始上市了，做菜特别鲜，无需放多余的调料，简简单单的就可以做出特别鲜的味道，这个季节这道菜，是我老公最爱，一个人可以吃一盘子
用料
蚕豆炒鸡蛋的做法
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蚕豆剥去外壳后，再拨去皮，掰成两半，洗净控干水，备用
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鸡蛋打入碗中，用筷子打散，备用
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起锅热油，把鸡蛋放入，炒香，炒至金黄，尽量完整一些
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把蚕豆放入锅里，加入适量盐，翻炒1分钟左右，加入适量的开水，一点点就可以，微微炖2分钟，这样鸡蛋蚕豆入味
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最后大火收干，盛出装盘，就可以上桌了
小贴士
这道菜，真的没有什么需要特别注意的，就简简单单的翻炒，加盐就可以了，但是蚕豆一定要炒熟
