猪蹄切好后冲洗干净，加葱姜料酒煮出浮沫。
捞出猪蹄冲洗干净备用
在锅中码好猪蹄，放葱、姜、小米辣、白糖、老抽、生抽后加入适量的水，没过猪蹄即可。
开启电压力锅煮25分钟。可根据个人喜好调节时间。
煮好后将猪蹄和汤汁放入炒锅中收汁，大概10分钟左右。直到汤汁粘稠，裹在每一块猪蹄上。这样猪蹄的味道会更浓郁。
出锅
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