铜锣烧「全蛋打发版」
8.2
综合评分
60
人做过这道菜
幸福的样子真美
每到周末，作为老母亲的我，总想给孩子做一些简单美味的早点🤗今天我们做铜锣烧，香软可口，非常好吃，喜欢的话还可以夹着红豆沙来吃的哈😋
用料
铜锣烧「全蛋打发版」的做法
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蜂蜜12克
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黄油12克(隔水融化)
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纯牛奶130克
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奶粉10克
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面粉120克
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将蜂蜜、牛奶以及黄油搅拌均匀
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筛入面粉和奶粉
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用蛋抽或者刮刀搅拌至无明显颗粒
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用另外一个容器打入两个鸡蛋
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加入40克细砂糖
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用打蛋器最高速打发
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打发体积变成5倍大小，再用低速持续打发约2分钟⏰
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打发好的样子👆🏻，提起打蛋器的时候，滴下的纹路不轻易消失
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倒一半蛋液到面糊中搅拌均匀
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再把剩下的蛋液全部倒进面糊中，继续搅拌均匀
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家里没有电饼铛机，只有用不粘锅来做了😅不粘锅做出来的成品比较薄哦~开最小火🔥，不需要放油，预热一分钟左右，倒入一大勺面糊(面糊要一次性倒入，这样煎出来的成品才好看)
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面糊开始冒泡泡，就代表可以翻面了，时间没固定的，因为每个锅的受热程度都不一样，我这个锅受热很快，不到一分钟就可以翻面了😄翻面翻慢了会影响卖相哦
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翻面慢了，有点丑🙈翻面之后约10-20秒就可以出锅了
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一共煎了12个✌️🏻
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中间的夹心层是红豆沙，孩子自己放的哈，我比较喜欢吃原味😋
小贴士
🌟做好的朋友，记得交作业哦…
