复联系列卡通造型馒头 钢铁侠

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来自复联4预告片,所以这个系列就做钢铁侠和队长了。

用料  

中筋面粉 150克
75克要根据自家面粉吸水量增减
酵母粉 1.5克再少一点点也可以
食用油 1克左右
果蔬粉(红曲粉、南瓜粉、墨鱼粉) 适量

复联系列卡通造型馒头 钢铁侠的做法  

  1. 面粉加水加酵母加糖略和成团加油活好,称了下,230克左右。

    复联系列卡通造型馒头 钢铁侠的做法 步骤1
  2. 红色要用160克左右,黄色30克左右,黑色一克(也可以不用),剩下的都是白色。

    复联系列卡通造型馒头 钢铁侠的做法 步骤2
  3. 红色分出三个30克,三个15克略整成椭圆,圆形也可以。

    复联系列卡通造型馒头 钢铁侠的做法 步骤3
  4. 黄色擀平用切面板和圆形的工具(裱花嘴、瓶盖、吸管等你自己试试看吧)做成图上的样子,好像是3厘米左右的宽吧,自己和上一个步骤的椭圆比划比划大小来做吧。

    复联系列卡通造型馒头 钢铁侠的做法 步骤4
  5. 图片应该是四个小红面团的量,做四肢。不过并不是每个都量了,后两个用量我都是揪成大概差不多的小面团就行了。

    复联系列卡通造型馒头 钢铁侠的做法 步骤5
  6. 我是喜欢有棱角的图形都从正方形或者长方形开始切。这个是胸前的装饰物。

    复联系列卡通造型馒头 钢铁侠的做法 步骤6
  7. 四肢上的黄色装饰物。不一定是这个形状啊。

    复联系列卡通造型馒头 钢铁侠的做法 步骤7
  8. 黄色搓长条如图装饰身体部分,白色面团揪一点整成椭圆或者小长方形做成眼部。

    复联系列卡通造型馒头 钢铁侠的做法 步骤8
  9. 用了一点黑色装饰,没有也可以。

    复联系列卡通造型馒头 钢铁侠的做法 步骤9
  10. 造型完成发酵至1.5倍大,上锅大火蒸至冒气,再蒸8至10分钟,关火焖5分钟取出放凉。

    复联系列卡通造型馒头 钢铁侠的做法 步骤10

小贴士

如果第一次做建议做一个或两个,虽然只有两个颜色但是不熟练的话,很容易在造型完成后面团就发酵过头了,我原先高估了自己的手速,红色面团一次揉这么多并不容易,长条太多也很麻烦,这是第二次做。这次做时画了草图,提前算好不同面团用量才有把握上手。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

复联系列卡通造型馒头 钢铁侠相关分类

该菜谱发布于 2019-04-27 11:21:25
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