烩鸡丝

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因为本人不太喜欢吃鸡,在这里用肉丝替换鸡丝了😄

用料  

鸡胸肉 250克
莴苣 1根
胡萝卜 1根
香菇 5-10朵
葱姜 各5克
2克
味精 2克
胡椒粉 3克
香油 5克
鸡蛋 1个
湿淀粉 20克
适量

烩鸡丝的做法  

  1. 肉切丝,放入葱姜、料酒、生抽、淀粉,花椒大茴等香料腌制(如果是鸡丝,可以不放生抽)也可以不放花椒大茴等香料。上面也可以倒入很多油盖上肉丝

    烩鸡丝的做法 步骤1
  2. 香菇、胡萝卜🥕、莴苣切丝,入开水中焯水捞出过凉水,备用

    烩鸡丝的做法 步骤2
  3. 腌制好的肉丝过油、捞出

    烩鸡丝的做法 步骤3
  4. 锅中放油,放入花椒、葱姜炒香,下高汤,捞出葱姜,能吃葱姜的可以不捞出,

    烩鸡丝的做法 步骤4
  5. 放入焯好的三丝

    烩鸡丝的做法 步骤5
  6. 大火烧开,放入盐、胡椒粉,味精、鸡精,糖、水淀粉、下肉丝、淋点香油

    烩鸡丝的做法 步骤6
  7. 出锅

    烩鸡丝的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2019-04-27 11:36:01
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