蒜苔炒素鸡翅豆腐干

素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
这个素鸡翅豆腐干用水泡一会，攥干水份，单独用辣椒加点生抽炒一下，就很好吃，也可以不用放肉直接先用油炒一下，加上蒜苔炒一下就可以的。昨晚做了一种加肉的，早晨又做了一小盘不加肉的，感觉都不错哟。