杂酱面
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人做过这道菜
臭妈臭妈
儿子爱吃杂酱面，多年实践不断改良，口味没有那么重，特别适合孩子吃，颖蜜经常电话询问制作步骤，奈何我又经常静音，今天做的时候专门拍了照，编辑了我的第一个菜谱。
用料
杂酱面的做法
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绿豆芽，青菜，芹菜烫熟，其实只有绿豆芽是必须有的，其他根据个人喜好添加
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黄瓜擦丝
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稍肥的大肉搅成肉末，今天老姚同志买的肉有点瘦了
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大葱，蒜薹，鸡腿菇切丁（春天蒜薹下来了，又嫩又cuan，可以来点，没有蒜薹的季节也可以不放）
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热锅凉油
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油热后，放入肉末，生姜，不断煸炒，直至炒出肉里的水和油
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加入料酒
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放第一次葱末，煸炒
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放入3大勺海天黄豆酱
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3大勺甜面酱，翻炒片刻
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放入鸡腿菇
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放入第二次葱末（请忽略我的胖手）
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翻炒片刻
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加入热水，盖盖咕嘟
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汤收的差不多时，放入蒜薹，继续咕嘟片刻
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感觉蒜薹快熟时放入最后一次葱末
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加盐少许（这时可以尝一下，因为放了两种酱，如果盐味可以，此步可以省略）
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杂酱做好了
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煮面过程不再赘述，这时咸淡随意，酸辣随意，搅拌搅拌就可以Yummy yummy了！！
小贴士
重要的事情说三遍，重要的步骤也要做三遍，加葱，加葱，加葱
