「番茄肉丸汤」
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人做过这道菜
Rosie小厨房
下厨这么久了，始终坚信
自己亲手打的肉丸才是真正的肉丸！
今日午餐做一道「番茄肉丸汤」
享受一人食的惬意时光～
自己亲手打的肉丸才是真正的肉丸！
今日午餐做一道「番茄肉丸汤」
享受一人食的惬意时光～
用料
「番茄肉丸汤」的做法
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肉剁成肉末，越细越好！
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加入淀粉、蛋清（不小心打了一点蛋黄进去，下次保证只打蛋清，哈哈）葱、姜末、白胡椒粉
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搅拌均匀，边搅拌边加入少量水，这是保证肉丸嫩的秘诀哦，注意水不要加太多不然太稀肉丸就不能成型，应少量多次地加
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番茄去皮切丁
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锅里热油，加入姜片爆香
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加入番茄炒到出汁
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加入水，大火烧开再转小火
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用勺子舀一勺肉搓成丸子
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放入锅里，煮5分钟左右，期间稍微翻搅一次，用筷子夹一个看一下是否熟透，待熟透就可以加入盐、鸡精出锅
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撒上葱花，盛到碗里就可以享用啦
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嗯，好吃～
小贴士
捏肉丸的时候，肉应该是软而粘的，如果你的肉很干的话，就要加点水再搅拌一下了，不然肉会散而且老～
