凉拌胡萝卜干儿

Name: 凉拌胡萝卜干儿
Ingredients: 1根的量胡萝卜干; 适量盐，生抽，醋，辣椒油; 适量糖（可省）; 适量香菜

1 人做过这道菜

北平-1

福萝北我一向喜欢生吃，这次跟着某老师一起晒成了干儿，凉拌，不同的风味儿。喜欢干菜那种咯吱咯吱的口感

用料

胡萝卜干	1根的量
盐，生抽，醋，辣椒油	适量
糖（可省）	适量
香菜	适量

凉拌胡萝卜干儿的做法

新鲜胡萝卜去皮，切成蓑衣刀，晾干，我大概晾了两三天吧
晒干的胡萝卜干掰成小段
加水泡软，然后挤出水分
加上自己喜欢的调料拌一下就好了

小贴士

蓑衣刀法需要练习，正面垂直切，背面45度切，切不好的话就垫根筷子
因为要晒干脱水，所以不要切的太薄

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-04-27 13:02:01

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