樱花曲奇

4 人做过这道菜
春光烂漫的季节,最好看也最值得期待的就是樱花季了,因为气候原因青岛的樱花盛放的比较晚,武汉的都落完了,青岛的才姗姗来迟,每年都要和樱花来上一场浪漫的邂逅,上上周中山公园的单樱开了,樱花大道两边连成片看起来很壮观,一阵风吹来瞬间下起雪白的樱花雨,站在树下超级浪漫,不过那个人多到真是可以用人山人海来形容,快没有落脚的地方了。
今年特别的流行汉服,中山公园里面有很多穿汉服的仙女,我和辰辰也是其中之一,路上还有小朋友要跟我们合影,我们也当了一把摄影道具,不过人太多,拍照有点困难,匆匆溜了一圈就赶紧出去了,还不如家门口,随便拍不受任何人影响。小区里面有两排粉色的花开了,不知道什么名字,每天回家的路上心情美美的,有点那种三生三世十里桃花的感觉,接着出差一周回来,两边的花都落完了,旁边的复瓣樱花又接着开了,粉粉的其实比单樱好看许多,只是花期太短,每年也就看那么几天。
    樱花季一定要做点跟樱花有关的美食让美景延续下去,好早的时候买了个樱花裱花嘴等了一年终于等到了樱花盛开的时候,做份樱花曲奇是个不错的选择,不过挤曲奇可真是个体力活,挤半天手怪累的,裱花袋一定要好,不然分分钟爆裂给你看,所以要选硅胶袋或者布袋,然后就是要有力气,挤一盘还好,我一下子挤了好几盘真是手疼,不过烤好后看着粉嫩嫩的樱花曲奇一切都值了,一口一个,满口香酥,再配上一杯咖啡或茶,妥妥的下午茶,要是能坐在樱花树下那就更美了。

用料  

黄油 160克
细砂糖 60克
牛奶 40克
红丝绒液 少许
低筋面粉 230克
1克

樱花曲奇的做法  

  1. 准备好食材。

    樱花曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油软化好后分次加入细砂糖打发。

    樱花曲奇的做法 步骤2
  3. 分次加入牛奶打发。

    樱花曲奇的做法 步骤3
  4. 打至黄油体积膨大发白呈现羽毛状即可。

    樱花曲奇的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉,放入食盐用刮刀混合均匀。

    樱花曲奇的做法 步骤5
  6. 加入少许红丝绒液搅拌成粉色面团静置。

    樱花曲奇的做法 步骤6
  7. 面团放入有樱花嘴的裱花袋里,用刮板往前赶面团至花嘴处并且没有空气。

    樱花曲奇的做法 步骤7
  8. 花嘴顶到盘上挤面糊,挤得时候不要提起,挤到合适大小提起即可,依次挤出所有的樱花,中间留空防止烤好后粘连。

    樱花曲奇的做法 步骤8
  9. 烤箱预热后上火140度,下火150度烤20分钟左右。

    樱花曲奇的做法 步骤9
  10. 烤好后晾凉吃不完的密封保存。

    樱花曲奇的做法 步骤10
  11. 成品。

    樱花曲奇的做法 步骤11

小贴士

1 大约烤两盘的量,烤一盘的话食材减半。
2 烤箱时间和温度根据实际情况调整。
3 烤饼干要时刻观察,上面如果上焦黄色了就说明上火温度高了,要调低,否则影响整体效果,樱花曲奇要烤出粉色才漂亮。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-27 13:16:22
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樱花曲奇的答疑

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