肉馅加水打上劲,加料酒和花雕酒,葱姜放得少,就加了葱姜料酒。加葱姜末,顺时针搅拌,加酱油,老抽调味调色。加蚝油调味,加盐调咸淡,最后用花椒油和香油封住。
豇豆洗净,开水煮熟,切成碎。放入调好的肉馅里,混合均匀。
擀皮,包,煮,成功。
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