有灵魂的日式牛肉乌冬面

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最近疯狂爱上乌冬面。因为在一个疲惫的夜晚在“初”这家日料店吃到了一碗暖暖的牛肉乌冬。很简单很清淡。

之后再去别的店点乌冬面,总有不同的做法,其中一家的面汤竟然是清水…于是决定自己来做一下。

用料  

牛肉
昆布
乌冬
牛肉丸
鲣鱼风味面汁

有灵魂的日式牛肉乌冬面的做法  

  1. 这个面汁就是我吃到的店里的乌冬面的味道,在ole超市买的。是这碗面的灵魂!

    有灵魂的日式牛肉乌冬面的做法 步骤1
  2. 这也是在ole找了半天找到的昆布。我抽了两根出来用水把里面的盐冲干净,对半再对半再对半切开,成小段。这个昆布跟店里吃的味道也一样…

    有灵魂的日式牛肉乌冬面的做法 步骤2
  3. 然后起一个锅烧水,烧水的同时用另一个锅,用黄油小炒牛肉卷。牛肉卷也是ole超市买的,用的是澳洲牛肉卷。喜欢吃什么主菜可以自己变换。

  4. 水开了,放入乌冬面、之前备好的昆布、加了三颗全家超市关东煮的牛肉丸,一起煮着。

  5. 拿个面碗,倒入鲣鱼面汁,加入开水(电热壶里新烧的)。面捞起,弄到面碗里,码好牛肉丸、昆布、牛肉卷。就完成啦!

  6. 超美味。

    有灵魂的日式牛肉乌冬面的做法 步骤6

小贴士

面汁不知道倒多少,可以先倒少一点再慢慢尝试。我也就大概感觉了一下。

面一定要不要煮太久。两三分钟就好。

和昆布一起煮的话,水会变浑,所以我就用了新烧的水做面汤了。

真的很好吃哦。

忘了加葱丝了。下次再补上。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

有灵魂的日式牛肉乌冬面相关分类

该菜谱发布于 2019-04-27 14:28:46
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有灵魂的日式牛肉乌冬面的答疑

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