酥脆油条
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人做过这道菜
文娟的美食记
油条是我们这儿家家都会做的小吃，传统的做法已经满足不了现在人的味觉，参考下厨房的方子，满足姑娘点的菜😂，这款油条酥酥脆脆的，放凉后也不会很韧性
用料
酥脆油条的做法
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准备好食材
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除牛奶外，所有食材倒入面粉中，混合均匀
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将牛奶缓缓加入面粉中，搅拌至图片状
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因为黑芝麻是临时加的，我是面粉整成形后揉进去的，其实是可以和面的时候一起放进去的
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混合好的面团会比较有粘性，粘手。
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双手沾油就不会粘手了，稍整形面团，盖上保鲜膜或锅盖，醒面十分钟。
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双手沾油用手提面团摔放五下继续醒面十分钟。
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用手按压的方式将面团按成长条型
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盖上保鲜膜或棉的屉布醒面30分钟(防止面团表面干裂)
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醒好的面切成适宜宽度
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两片叠在一起，筷子放中间，用力按压
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用大拇指食指捏住两头扭成麻花状
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热油下锅用筷子迅速翻转膨胀至2倍大，油条起的好不好和翻油条也有4分的关系
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炸至两面金黄捞出控油
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酥酥脆脆的，咬上一口还有黑芝麻和小茴香的特有香味，好吃
小贴士
如果炸的时候不够膨胀，醒面的时间可以适当延长，注意翻油条的方法。
