地三鲜

Name: 地三鲜
Ingredients: 1个茄子; 2个土豆; 3个青椒; 1勺生抽; 一小汤勺糖; 一丢丢酱油; 正常炒菜量盐; 铺个碗底淀粉

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用料

茄子	1个
土豆	2个
青椒	3个
生抽	1勺
糖	一小汤勺
酱油	一丢丢
盐	正常炒菜量
淀粉	铺个碗底

地三鲜的做法

放油，分开炸土豆，茄子，辣椒，捞出
调汁，上述调料每种一勺
放葱蒜炒

小贴士

油放手指节差不多厚，土豆切厚片或块，茄子切块，辣椒切块，先炸土豆，炸到变半透明继续炸（中小火），外面微硬，炸好夹盘中，茄子（也可以裹点淀粉）炸软也放盘中，辣椒炸1分钟左右放盘子里，油倒出，留一点炒菜用，转小火，加入3瓣切碎大蒜，适量葱碎，把生抽，酱油，盐，淀粉，糖放入碗中，都放一勺即可，加入水，把一整碗汤水倒入热油锅，大火收汁

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该菜谱发布于 2019-04-27 14:53:43

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