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下饭神器「白玉菇炒蛋」

8.8 综合评分
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用料  

白玉菇 125克
鸡蛋 4个
白酒 适量
蒜 4瓣
小米辣 4个

下饭神器「白玉菇炒蛋」的做法  

  1. 大蒜拍碎切末，小米辣和白玉菇洗净切成小段，四个鸡蛋打散备用

  2. 热锅倒入稍微多一点的冷油，油热后倒入蛋液，等边缘膨胀起泡后迅速炒散，下入白玉菇，蒜末，小米辣，翻炒均匀，倒入一瓶盖高度白酒，翻炒后再倒入一点清水，烧开后加入一小撮盐，两勺生抽，一点老抽，半勺醋，一大撮白糖，搅拌均匀入味一分钟，加水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火出锅

小贴士

蛋液里可以加适量料酒或者清水，可以使炒出的鸡蛋更加松软

参照这个菜谱，大家做出 15 作品

全部15个作品

上传你做的下饭神器「白玉菇炒蛋」

 

下饭神器「白玉菇炒蛋」相关分类

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该菜谱发布于 2019-04-27 15:26:34
712 收藏
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下饭神器「白玉菇炒蛋」的答疑

  • 韩静13345193327(下厨房)
    韩静13345193327  2020-04-04  
    0 赞
    可以用鹅蛋吗
    作者回复 2020-04-05  
    没试过，应该可以吧
  • 慧歆一笑(下厨房)
    慧歆一笑  2020-03-03  
    0 赞
    蘑菇需要焯水吗？
    作者回复 2020-03-04  
    不需要
  • 勿忘初衷0(下厨房)
    勿忘初衷0  2020-01-04  
    0 赞
    醋是白醋还陈醋呢？
    作者回复 2020-01-04  
    都可以的

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