美善品 冷吃牛肉
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牛牛妈在重庆
下酒必备菜之一，好吃到爆！
用料
| 牛里脊 | 500g（焯水后的重量） |
| 独蒜 | 60-70g |
| 大葱 | 3-5节 |
| 老姜 | 10g |
| 冰糖粉 | 5g |
| 花椒 | 5g |
| 干辣椒（可根据自家口味适当调整） | 20g |
| 五香粉（可省略） | 5g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 10g |
| 辣椒面 | 10g |
| 盐 | 3g |
| 玉米油 | 150g |
美善品 冷吃牛肉的做法
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1、将牛里脊切成条（不能太细），放入料酒50g，花椒5g，大葱3-5节，盐5g，码味30分钟。 2、将码味的牛肉丝放入开水中焯水，牛肉变色即可！
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3、老姜10g，独蒜6颗，放入主锅，5秒，速度5切碎！
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4、花椒5g，玉米油150g放入主锅，5分钟，V档，反转小勺。
5、放入焯水后的牛肉，10分钟，V档，反转小勺，爆香！
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6、放入生抽30g，老抽10g，冰糖粉5g，盐3g，辣椒面10g，五香粉5g，10分钟，V档，反转小勺。
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7，最后加入干辣椒20g（喜辣可以适当增量），10分钟，V档，反转小勺。
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8、装盘，撒上白芝麻，放凉后享用口感更佳！
