韭菜盒子
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人做过这道菜
璐萌萌
春天的韭菜特别鲜 趁着鲜韭菜上市的季节 多吃点 这个韭菜盒子 我加了点西葫芦 海米 鸡蛋 比单纯韭菜的还要鲜美
用料
韭菜盒子的做法
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面粉一半开水烫面 一半凉水和面 最后用筷子搅拌成絮状
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活成面团 不光滑不要紧 醒十分钟
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然后再揉一会 就很光滑了 盖上盖子 放一边醒着
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四个鸡蛋 平底锅放油 炒熟 不要炒老了 鸡蛋用铲子铲的碎一点 放凉
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海米热水泡十分钟
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西葫芦擦丝
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稍微剁一下 不要太碎 加一点盐腌五分钟 攥出水分
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放盆里 加花生油拌匀 防止调馅儿的时候出水
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韭菜海米切碎 鸡蛋 西葫芦准备调馅儿
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先加花生油拌匀 然后再加十三香 老抽 生抽 蚝油 香油 鸡精 最后加盐 拌匀
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面团分三份 一份出六个面剂子 每个面剂子70克左右
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全部分好
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擀圆
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包馅 我的馅大约55克一个 全部包好
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电饼铛预热 上下火 6分钟左右出锅
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中间翻一次面
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出锅喽
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总共烙了18个
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看看 皮薄馅儿多 而且面皮一点也不硬 特别好吃
小贴士
面团一定要活的软一点才好吃 烙熟以后面皮不会硬 有点粘不要紧 放点手粉 就不粘了 馅儿先放花生油拌匀 防止在包的过程中出水 喜欢吃肉的朋友 可以放点肉 我不吃肉 所以就没放 ～～
