将蟹在清水中养一养，让它吐出脏水
葱姜香茅切配准备，亦可加一些杏鲍菇、西兰花等配菜
将蟹用小牙刷清洗干净后，去盖从中间劈开，切四瓣，用面粉封口
蟹钳用刀背轻轻敲碎，不要太用力，裂开即可
蟹膏用水冲一下，留在蟹斗中
将蟹块放入油锅中炒至微红
葱姜料煸香后，加入半熟的蟹块一起炒，加盐糖等佐料，最后淋上少许酱油加盖焖一下，起锅
肥美鲜甜的蟹肉，配上一杯黄酒小酌，不亦乐乎
上传你做的肥美鲜甜的葱姜炒蟹
Teresa917
