张姐-白斩鸡(简单版)

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这款白斩鸡适合用本鸡、三黄鸡做,我一般都用散养的本鸡做,味道真的是很棒的哦,特别受亲朋好友的欢迎😋🥳

用料  

本鸡 1只
3片
生抽 适量
小磨香油 少许
蒜头 1瓣
小葱 2根
小米辣 1个

张姐-白斩鸡(简单版)的做法  

  1. 1、准备好鸡、生姜!

    张姐-白斩鸡(简单版)的做法 步骤1
  2. 2、坐锅点火放入水(水要多一些,水多才能让鸡更好的受热),放入生姜盖上锅盖大火煮!

    张姐-白斩鸡(简单版)的做法 步骤2
  3. 3、准备好蘸酱的材料:生抽、磨油、小葱、蒜头、小米辣!

    张姐-白斩鸡(简单版)的做法 步骤3
  4. 4、水开后放入鸡、盖上锅盖焖煮5分钟!(这一步,如果是比较好的本鸡需要闷煮8–10分钟才关火)

    张姐-白斩鸡(简单版)的做法 步骤4
  5. 5、煮到约3分钟的时候把鸡翻个面继续煮!

    张姐-白斩鸡(简单版)的做法 步骤5
  6. 5分钟到,关火,放入鸡胗、鸡心盖锅盖焖个半小时!

    张姐-白斩鸡(简单版)的做法 步骤6
  7. 7、这时候准备好蘸酱!

    张姐-白斩鸡(简单版)的做法 步骤7
  8. 8、把切好的蒜末、小米辣、葱末放入酱油中,滴入几滴香油,蘸酱就准备好了!

    张姐-白斩鸡(简单版)的做法 步骤8
  9. 9、焖了30分钟后,打开锅盖,用筷子轻轻的戳一下鸡大腿根部,没有出血,那就是好了可以捞出。要是有血丝渗出来,那就翻个面在焖会儿!

    张姐-白斩鸡(简单版)的做法 步骤9
  10. 10、把鸡捞出后放凉!

    张姐-白斩鸡(简单版)的做法 步骤10
  11. 11、把鸡斩件后装盘即可开吃了,这鲜嫩可口的白斩鸡下酒下饭都是很好的,真的是很受欢迎呢😍👏👏

    张姐-白斩鸡(简单版)的做法 步骤11

小贴士

我这是散养的本鸡,焖了有50分钟,一般的三黄鸡煮4分钟焖30分钟足够了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-27 17:15:36
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