炒糯米排骨饭
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人做过这道菜
爱心麻咪
每年到了豌豆新鲜上市的时期，我家都要炒糯米排骨饭，鲜香美味，难以忘怀。一次多炒一些还可以包烧麦。
用料
炒糯米排骨饭的做法
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糯米浸泡6小时
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香菇干泡发
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自己新鲜拨好的豌豆
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排骨清水泡半小时去血水，沥干，加盐、生抽、料酒腌制一小时后加适量水高压煮熟。
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切适量肥肉，这么多肥肉熬了些油，其他盛起另用。
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新鲜熬出的油中加豌豆和香菇粒不停翻炒，加盐，再把沥干的糯米倒下锅和菜一起不停翻炒。倒入排骨汤闷煮一会儿继续不停翻炒，不然容易糊锅。加适量生抽调色调味。
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糯米基本炒熟时倒入排骨块翻炒一会儿，排骨不要炒烂了。好了，美味的排骨糯米饭出锅了。
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早上当主食也是棒棒的哈。
小贴士
排骨先腌制再加水煮，这样更入味更好吃。
