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小高姐手擀面（碱面）

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用料  

中筋面粉 克
盐 克
碱

小高姐手擀面（碱面）的做法  

  1. 碱和盐化水

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤1

  2. 碱水和面

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤2

  3. 保鲜膜醒半小时

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤3

  4. 揉光滑再醒2h

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤4

  5. 从周围开始擀，擀到这个大小开始卷起来擀

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤5

  6. 擀的时候用力压

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤6

  7. 中间擀的太厉害就会这样鼓个包，这个时候摊开擀周围就好了

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤7

  8. 最后撒上淀粉，仿粘更好

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤8

  9. 稍微抖一下

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤9

  10. 放一会再轻轻抻一下

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤10

  11. 煮一分钟就熟了

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤11

  12. 过凉水更劲道

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤12

  13. 再入热水烫一下

    小高姐手擀面（碱面）的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2019-04-27 17:52:38
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