西红柿蛋花汤
8.5
综合评分
15
人做过这道菜
三月春暖
用料
| 西红柿 2 | 个 |
| 鸡蛋 1 | 个 |
| 葱花 1 | 根 |
| 油 1 | 汤勺 |
| 水 800克 | （吃饭的碗3碗） |
| 盐 2 | 克 |
| 生抽 半 | 勺 |
| 胡椒粉 | 适量克 |
西红柿蛋花汤的做法
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西红柿用刀在表面轻轻划十字花刀，开水烫一会去皮。
鸡蛋一个打散。
我今天买的西红柿比较小，就放了3个。
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西红柿切滚刀块。
葱白、葱青分开切成葱花。
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热锅冷油用一汤勺油滑一下锅，下葱白爆香。番茄块下锅翻炒，炒软。
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炒软后加水烧开。
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水烧开后一次性倒入鸡蛋液，用筷子将鸡蛋液顺着一个方向慢慢拖动，形成蛋花，关火。
（要想蛋花碎一点就快一点带动筷子）。
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加入盐、生抽、胡椒粉调味。
出锅，散上葱花，一碗超简单的番茄蛋花汤完成。
小贴士
1、油不能多，一多就腻了。
2、番茄切丁是为了炒碎，成番茄酱，汤有一点酸度
切滚刀块是为了蛋汤外观漂亮。
2、番茄切丁是为了炒碎，成番茄酱，汤有一点酸度
切滚刀块是为了蛋汤外观漂亮。
