茄子洗净，用刀背拍几下，用手掰段，会比刀切的入味。姜切丝，放边上备用。
热锅放油，下生姜炸香，倒茄子翻炒三十秒关火加调料。
两勺海鲜酱，1/8勺盐（一点点）一勺糖，一勺左右的料酒。开火翻炒均匀，加水，翻炒均匀，加盖中大火煮。咸淡甜度随自己口味调整。
水量如图
出锅啦
上传你做的海鲜酱烧茄子
逗号牙牙呀
