做到一半才想起来记录,所以前面图不完整。首先茄子可以一根或半根,切丁 焯水盛盘一个鸡蛋(一根茄子可以用两个鸡蛋)打碎搅拌,加适量水和面粉,粘稠度不会短丝就行,加入茄丁搅拌,加入适量盐,十三香,酱油。
我用的不粘锅很小做的饼一口一个😂。小火,锅内少量油。用勺子将拌好的面浆倒入盖住锅底就行
两分钟翻面,翻面前在饼上抹层油,再过两分钟出锅,卷起来放盘
吃起来有茄子和鸡蛋的软绵绵也有表面煎起来的焦脆脆!
半个茄子一个鸡蛋就做了这六个(还一个被我吃掉了◔◡◔)
上传你做的紫茄鸡蛋饼