开胃凉面：风味鸡丝莜面！
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人做过这道菜
Eva家的小厨房
夏季有时会没有胃口，想吃点清凉爽口的菜解解腻。这道具有沙拉汁风味的鸡丝拌莜面会成为你的开胃利器！酸、甜、辣、凉，你还不来一碗吗？！
用料
| 速食莜面 | 120克 |
| 鸡里脊 | 2块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 绿豆芽 | 100克 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 白芝麻 | 1小把 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香油 | 几滴 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 沙拉汁（焙煎芝麻口味） | 适量 |
| 沙拉汁（香辣口味） | 适量 |
| 鸡精 | 1勺（不喜欢可以不放） |
| 味精 | 1勺（不喜欢可以不放） |
开胃凉面：风味鸡丝莜面！的做法
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准备材料。把菜都洗好备用。
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将免煮莜面冷水泡40分钟，泡至没有硬芯儿即可。趁这个时间可以准备其他食材。
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拿出两块鸡里脊。化冻备用。
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胡萝卜、黄瓜、青椒切成细丝备用。切不成丝儿用果蔬刨，刨它！
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小葱、小米辣切圈儿备用。
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把蒜捣碎。绿豆芽滚水焯熟，捞出控水。豆芽里放点盐、鸡精、蒜泥、香油，凉拌调味。备用。
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化冻的鸡里脊在豆芽捞出来之后放进去焯熟。鸡里脊很容易熟的，煮1到2分钟，肉变色关火。加盖焖4分钟，防止外熟内生。然后捞出过凉水。跟鸡里脊撕！撕成鸡丝儿！（撕到兴起忘记给鸡里脊拍出浴照了。给鸡里脊道歉。）
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莜面放在碗底，把备好的凉菜布上。
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给鸡丝儿补张正面照。
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拿出决定性调味料（沙拉汁），开始制作酱汁。放盐、醋、鸡精、味精、沙拉汁。
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酱汁淋在鸡丝莜面上。
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酱汁搅拌入味儿。放入葱花、小米辣、白芝麻，装点一下。好啦，开吃吧！酸酸甜甜还有点辣的风味鸡丝莜面！大口吸下去，那种酸爽，真是谁吃谁知道了！
小贴士
1.莜面我选择的是燕绿牌免煮速食莜面。真的不要煮，这种免煮的泡软即食，很Q很弹牙，煮了就没这么好吃了。
2.听过一个美食博主说鸡里脊是鸡胸肉中的鸡胸肉（X机中的战斗机～），所以没有鸡里脊用整块鸡胸肉也可以。整块鸡胸煮的时候记得先切成几块再下锅煮。
3.酱汁的调配看个人把握，把握不好尝着点来。根据你自己的喜好调整。不必放糖，沙拉汁里面含糖。
4.沙拉汁和醋是这道菜的灵魂。给丘比沙拉汁打call！夏天我离不开它。
5.如果有麻油和炸好的熟花生的话，可以放一点增添口味。没有也不要紧，影响不大。
2.听过一个美食博主说鸡里脊是鸡胸肉中的鸡胸肉（X机中的战斗机～），所以没有鸡里脊用整块鸡胸肉也可以。整块鸡胸煮的时候记得先切成几块再下锅煮。
3.酱汁的调配看个人把握，把握不好尝着点来。根据你自己的喜好调整。不必放糖，沙拉汁里面含糖。
4.沙拉汁和醋是这道菜的灵魂。给丘比沙拉汁打call！夏天我离不开它。
5.如果有麻油和炸好的熟花生的话，可以放一点增添口味。没有也不要紧，影响不大。
