「糖醋巴沙鱼」
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人做过这道菜
HELTA
没来得及拍步骤图，但真的很简单，文字描述希望大家就能看懂！
用料
「糖醋巴沙鱼」的做法
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腌鱼：巴沙鱼切块，可以切得大一点，用黄酒、盐腌10分钟，再加入一个鸡蛋清、适量淀粉腌5分钟。
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炸鱼：锅内放油，油冒泡下鱼开炸，变色后捞起，油锅不关火，40秒后再炸一次。
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调汁：把番茄酱、白糖、白醋按自己口味混合，加3勺水拌匀。
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裹汁：炸鱼后的油锅留一点底油，倒入酱汁翻炒15秒，淋在炸好的鱼上，撒黑芝麻点缀，完成！
小贴士
有的方子里是在炒糖醋汁的时候把鱼再倒进去翻炒裹汁，强烈不建议这样，鱼肉容易散掉！还是炒完汁淋上去比较好～
