葡式蛋挞（超级简单）
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人做过这道菜
紫色冬日
越简单的食材才能保留食材本身的味道。见超市有人买蛋挞冻液的，看着那么多叫不上名字来的食品添加剂，真心不推荐，因为太简单以至于没想过写这个菜谱，今天写来分享下，给入门的厨友。
其实蛋挞液的原理就是蒸鸡蛋羹，只是用温热牛奶代替了温水，蒸变成了烤，而加入淡奶油是一为了奶香味更浓郁，二为能烤出葡式蛋挞上的糊皮。
其实蛋挞液的原理就是蒸鸡蛋羹，只是用温热牛奶代替了温水，蒸变成了烤，而加入淡奶油是一为了奶香味更浓郁，二为能烤出葡式蛋挞上的糊皮。
用料
葡式蛋挞（超级简单）的做法
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准备原料
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淡奶油、纯牛奶和糖混合，搁炉上加热，边搅拌边加热，至糖融化马上关火。（此时混合液体是温热的，这个温度加入鸡蛋不会烫熟）。
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分次加入鸡蛋搅拌，加一个鸡蛋搅拌匀，再加下一个鸡蛋。
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用筛网过滤下蛋液混合物。
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然后倒入蛋挞皮中7-8分满。210度烘烤25分钟左右。至蛋挞上看到糊皮即可。
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取出，香脆的蛋挞出炉了。小心烫哦。
