清蒸鲈鱼

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亲戚吃了都说好

用料  

蒸鱼豉油 少许
料酒 少许
少许
少许
少许
鲈鱼 一条
少许

清蒸鲈鱼的做法  

  1. 将鱼洗净处理好,加料酒和盐腌10-15分钟

  2. 取葱的中段和姜一起切丝,摆在鱼上

  3. 蒸锅水开后将鱼入锅,蒸7-8分钟(蒸的时间可根据鱼大小调整)

  4. 关火后不要马上掀开锅盖,利用余温焖6分钟左右再拿出来

  5. 淋上蒸鱼豉油,最后浇上一层滚油,done!

小贴士

注意好火候,也可以加一个辣椒
蒸前把鱼从背切到腹部上方(不要断)就是孔雀开屏清蒸鱼啦
 
该菜谱发布于 2019-04-28 00:47:12
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清蒸鲈鱼的答疑

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