韭菜盒子
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人做过这道菜
宥宥妈早餐
韭菜有"春香,夏辣,秋苦,冬甜"之说,以春韭最香最为鲜嫩可口。春食韭菜正当时，用这好食材，留住春天的味道。
此配方可做14个，如果两个人吃话可按配方中的材减半即可，做的数量只是建议，也可以依个人喜欢的大小而定。
此配方可做14个，如果两个人吃话可按配方中的材减半即可，做的数量只是建议，也可以依个人喜欢的大小而定。
用料
韭菜盒子的做法
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热油将鸡蛋液倒入锅中，中水火。用筷子顺着一个方向搅拌，直到熟透成块，如图
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虾皮一把，加入热水中的锅，小火翻炒一下，重要的事情说三遍，小火，小火，小火。
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面粉，加入70度左右开水，搓成光滑面团。分成14份，然后用赶面杖搓成圆片，也可以用手捏成薄片再包。
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韭菜洗干净，切碎。将所有材料放到一个容器，加花生油，盐搅均匀，准备包。（切记，这一步准备包的时候才加盐。）
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包进去，捏成扇形，左手拿，右手捏，由下至上，右手大母与食指一捏一折
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如视频
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半成品
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准备煎
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热锅下油。大火转中小火，加韭菜盒子煎至两面金黄，大概15分钟「不能大火煎，不然皮金黄看似熟了，但里面的韭菜却没熟透」
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煎好的韭菜盒子
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趁热吃味道才是最棒的哟
