原味红糖蜜豆麻薯软欧【低油低糖】
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人做过这道菜
双双小食记
最近特别喜欢做面包、面包相对蛋糕热量低很多。早上吃着过早。生活美滋滋。
用料
| 高筋面粉 | 150g |
| 全麦面粉 | 60g |
| 玉米油 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 细砂糖 | 10g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 90g |
| 酵母 | 3g |
| 麻薯材料 | |
| 糯米粉 | 60g |
| 牛奶 | 130g |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 红糖 | 10g |
| 玉米油 | 10g |
| 蜜豆 | 80g |
原味红糖蜜豆麻薯软欧【低油低糖】的做法
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所有面团材料除了酵母全部入和面盆
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厨师机2档2分钟的状态停下盖保鲜膜吸水半小时
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麻薯材料除了蜜豆全部倒入碗中盖保鲜膜。入蒸锅
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上汽后大火蒸20分钟。
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吸水好的面团加入酵母 3档20分钟出膜。
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盖保鲜膜一发约1个多小时。用手指撮洞不塌不反弹。
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取出面团。台面撒些许干粉。分割成4份。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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面团擀椭圆。放上麻薯和蜜豆。（所有材料都是4等份的）
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面团卷起收口捏紧朝下。
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放入铺好油纸的烤盘盖保鲜膜二发。
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二发约40分钟。发至2倍大。
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筛上些干粉。用割包刀割出喜欢的形状。送入预热好的烤箱。180度中层20分钟
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香喷喷的面包出炉、
小贴士
麻薯制作时玉米油会有渗出很正常。我喜欢在擀面的时候把这油抹一点擀面杖上防粘。
