黄油:20克(可用椰子油代替)
铁棍山药:300克
面粉:300克
白砂糖:15克(糖量可自已调整,我这个量我感觉点点甜)
鸡蛋:2个
酵母:5克
配方奶粉:10克
参考月龄:12个月以上
难易程度:易
提示:适合对方中食材不过敏的宝宝
制做量不代表添加量哦!!
山药上锅蒸熟,去皮。我大约蒸了二十分钟左右,大家用筷子扎一下,筷子很轻松就能扎透就熟了!!
山药压成泥,山药压成泥,大家多压会,尽量捣得细腻一些,。。。
加入白糖,两个鸡蛋,拌匀。大家注意这个里面的糖量我已经控制到很低,我吃感觉点点甜,这个糖量大家自己行调整哦,我建议小宝宝吃,尽量少糖哈!!
加入奶粉!!
加入黄油,类似的饼,我试过用椰子油做的,超级好吃,大家有椰子油的可以用椰子油,没有的就用黄油哈。
加入酵母。拌匀
加入面粉,用筷子搅拌成小面絮
用手揉成团,盖上保鲜膜静置10分钟
静置好的面团放案板上擀成大片。不要太薄,厚度参考上图就可以了
用模具压成小饼状,将小饼取出单独摆放,乘下的面重新揉圆擀扁后继续上面的步骤,这个饼越小越好,一口一个,口感软软的
摆放在容器中,盖上保鲜膜,我直接放案板上,盖的保鲜膜,这样操作,太麻烦,建议放容器中哦,发酵大概一个小时,这个是参考时间,根据自己家里的温度,来决定发酵时间,小饼明显发胖,拿起来很轻盈就可以了。
我本想压个照型出来,事实证明,这是多余的,因为最后都会变成上图这样的小胖子
锅放在炉子上,开大火,锅热以后转中小火,锅里下入饼团,不放油哦
盖上锅盖,烙两分钟的样子,这个参考时间,因为火力跟锅具不一样哈,一定要没事我翻动,以免糊了,见表面上色后翻面,继续盖上锅盖烙,一定要多翻动哈
如何判断饼熟了没,用手轻轻压饼的侧面,如果按下去马上回弹饼就熟了,按下去一个坑,饼肯定没熟