基础面包卷（小白也能上手）B45
3
人做过这道菜
莉莉菲
【为了保持材料和步骤清晰，有很多需要注意的细节，我会放到TIPS里，请认真阅读每一个步骤和最后的TIPS；我喜欢拍照，每一个菜谱都有很多成品图，已跟放到下面作品里，请继续浏览。如有疑问欢迎留言。】
——
切芒果花的时候，想到张爱玲说的“从尘埃里开出花来”，虽然没什么关联，但就是这样，一点点绽放于尘世里吧。
于是搜索类似这句话的文字，看到一首叫《寂寞之光》的歌，词也写得太好了。
「总是渴望 有狂舞的力量
总是渴望 能一觉到天亮
总是等待日出那道 寂寞之光」
「骑楼下的路边摊
默默熬着一锅汤
就像熬着
生活里说不出的酸甜苦辣」
「有时候只是想在天空
开出一朵花
我们都在 喧哗里沉默过
我们都在 狂欢里失落过
我们都为 某个人努力过
我们都曾 软弱想放弃过
可是我们 还是走过来了
最后我们 一点点蜕变了」
除了芒果花，还有面包卷和山楂桂花蜂蜜饮，有色彩，有甜蜜，亦有期待，生活仍然是美好的。
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切芒果花的时候，想到张爱玲说的“从尘埃里开出花来”，虽然没什么关联，但就是这样，一点点绽放于尘世里吧。
于是搜索类似这句话的文字，看到一首叫《寂寞之光》的歌，词也写得太好了。
「总是渴望 有狂舞的力量
总是渴望 能一觉到天亮
总是等待日出那道 寂寞之光」
「骑楼下的路边摊
默默熬着一锅汤
就像熬着
生活里说不出的酸甜苦辣」
「有时候只是想在天空
开出一朵花
我们都在 喧哗里沉默过
我们都在 狂欢里失落过
我们都为 某个人努力过
我们都曾 软弱想放弃过
可是我们 还是走过来了
最后我们 一点点蜕变了」
除了芒果花，还有面包卷和山楂桂花蜂蜜饮，有色彩，有甜蜜，亦有期待，生活仍然是美好的。
用料
基础面包卷（小白也能上手）B45的做法
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水加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，发酵至2倍大；
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排气，均分成6份，盖保鲜膜松驰20分钟；
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取一个面团搓成水滴形；
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再保持形状擀成长约30CM的面片；
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由下往上卷起来；
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全部做好码放烤盘，底下放一盘开水发酵20分钟，取出，180度预热烤箱，烤20分钟出炉。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
小贴士
1、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的品牌调整用量，比如±10~20克；
2、制作此面包时是3月，为了加快发酵，配方中和面的水换成了40度的温水，一发也是利用了烤箱自带的发酵功能（无需调温度的那种）发了50分钟左右，或看状态，可适当延长时间，但夏天温度高时，室温很容易发过头，要特别留意；
3、搓成水滴形后擀时要注意，用手尽量拉伸着往两头擀，不要越擀越宽；
4、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸，甜面包一般低温慢烤出来的皮薄嫩黄口感软。
2、制作此面包时是3月，为了加快发酵，配方中和面的水换成了40度的温水，一发也是利用了烤箱自带的发酵功能（无需调温度的那种）发了50分钟左右，或看状态，可适当延长时间，但夏天温度高时，室温很容易发过头，要特别留意；
3、搓成水滴形后擀时要注意，用手尽量拉伸着往两头擀，不要越擀越宽；
4、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸，甜面包一般低温慢烤出来的皮薄嫩黄口感软。
