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嫩滑豆腐花(小美版)

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入口即化的豆腐花，是童年的味道

用料  

黄豆 150克
水 1200克
内脂 3克
紫菜 适量
虾皮 适量
香辣酱 适量
酱黄豆 适量
酱油 适量
黑芝麻粉 适量
糖粉 适量

嫩滑豆腐花(小美版)的做法  

  1. 黄豆浸泡过夜，洗净，加水放入主锅，2分钟/速度10打磨

    嫩滑豆腐花(小美版)的做法 步骤1

  2. 过滤，我用的滤网，得到1240克生豆浆

    嫩滑豆腐花(小美版)的做法 步骤2

  3. 倒回主锅，20分钟/100度/速度2

    嫩滑豆腐花(小美版)的做法 步骤3

  4. 期间称出内脂粉，按豆浆量400:1比例，我1240克豆浆用了3.1克内脂，加30克饮用水融化，倒入电饭煲待用

    嫩滑豆腐花(小美版)的做法 步骤4

  5. 煮好的豆浆待小美显示温度降至85度，直接冲入装好内脂的电饭煲，盖上盖子保温15分钟

    嫩滑豆腐花(小美版)的做法 步骤5

  6. 很嫩滑哦

    嫩滑豆腐花(小美版)的做法 步骤6

  7. 加上芝麻糖粉就是甜豆腐花

    嫩滑豆腐花(小美版)的做法 步骤7

  8. 加上先炒香的紫菜虾皮，香辣酱酱油等就是咸豆腐花，喜欢什么加什么

    嫩滑豆腐花(小美版)的做法 步骤8

  9. 好味道

    嫩滑豆腐花(小美版)的做法 步骤9

小贴士

不同产地黄豆出浆率不同，内脂配比要按实际出浆量计算，豆浆:内脂=400:1

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该菜谱发布于 2019-04-28 11:20:50
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