家常口水鸡（鸡腿版）
7.8
综合评分
2929
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云淡风清78
用料
家常口水鸡（鸡腿版）的做法
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鸡腿用清水浸泡半小时，去除血水。
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鸡腿放入锅里，加凉水没过鸡腿，放适量料酒和姜片。
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不要盖锅盖，大火煮开，改中小火煮10分钟。
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盖锅盖，关火，焖10分钟。
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用筷子戳一下看看，能轻松穿透且没有血水。
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捞出，放在凉开水中降温（夏天可放冰水中）。
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凉后，去皮去骨，撕成条状。
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葱姜蒜切末，小米椒切圈。
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加入生抽、醋、糖、蚝油、盐。
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拌匀成汁儿。
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浇在撕好的鸡肉上。
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尽量浇均匀些。
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用筷子拌一拌，让鸡肉均匀地沾上浇汁儿。
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尝一口就停不下来了。
小贴士
1.鸡腿数量根据需要调整，煮的时间也要相应调整。
2.浇汁儿可根据个人口味增减用量和种类。
2.浇汁儿可根据个人口味增减用量和种类。
