洋葱酥香菇肉丁炸酱
8.3
综合评分
25
人做过这道菜
温暖向阳sunny
用料
洋葱酥香菇肉丁炸酱的做法
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五花肉切丁
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香菇切丁
洋葱切丁
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豆瓣酱、甜面酱盛出至一个大一点儿的碗或盆里
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酱料中加入清水，打散、搅拌均匀
准备好所有的食材
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油热后，加入洋葱丁，中火不断翻炒至酥软、微微焦边
‼️‼️‼️一定不要糊了啊！
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再加入肉丁翻炒至熟，并稍稍出油（忘记拍了，以后补上😜）
❤❤❤肉丁也可以炒至微微焦边！
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加入香菇丁
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不断翻炒，把香菇炒熟、炒出香味
这个时候就已经特别香了😁😁😁
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加入酱汁，搅拌均匀
大火烧开后，转中小火，并经常翻拌
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熬制20分钟以上，至粘稠，表面浮起一层薄薄的油，就OK啦！
‼️‼️‼️这时候很容易糊锅啊，一定要看好锅哈！
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盛出～～～特别香哟！
也可以稍稍装饰一下哈！（我撒了一小撮青蒜叶）
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来张近照，太香了😍😍😍
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自制手擀面，配上胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝、香芹碎……美味又营养！
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认真生活，就是最好的仪式感
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简单也美好，平淡也幸福❤
小贴士
1、肉丁、香菇和洋葱最好切的稍微大一点（我这次就切的有点儿碎了），炸好的酱口感更好！
2、想要炸酱更油亮一些，可以稍稍多放一些食用油，或是五花肉丁可以多煸炒一会儿至微微焦边。
3、如果加入的清水多了，就相应延长炸酱的时间，久一点炸酱会更香噢！
4、炸酱比较咸，每次用干净的勺子取出。
5、我只试过一般常温放置3天左右；更安心的方法是放入保鲜盒入冰箱冷藏，保存时间会更久哟！
6、各家炉灶的火力不一样，锅的大小、薄厚也不一样，所以要根据实际情况调节炉灶火力
7、如果觉得颜色浅，可以调入适量老抽
8、其它注意事项都在过程中
2、想要炸酱更油亮一些，可以稍稍多放一些食用油，或是五花肉丁可以多煸炒一会儿至微微焦边。
3、如果加入的清水多了，就相应延长炸酱的时间，久一点炸酱会更香噢！
4、炸酱比较咸，每次用干净的勺子取出。
5、我只试过一般常温放置3天左右；更安心的方法是放入保鲜盒入冰箱冷藏，保存时间会更久哟！
6、各家炉灶的火力不一样，锅的大小、薄厚也不一样，所以要根据实际情况调节炉灶火力
7、如果觉得颜色浅，可以调入适量老抽
8、其它注意事项都在过程中
